La Casta Tinta Mourvedre.
Un Perfil Aromático y Gastronómico
Origen: Valle de Guadalupe, Baja California.
Uva Mourvedre, también conocida como Mataro o Monastrell
Características
Aroma: Frutas rojas y negras, especias, frutas secas.
Color: Intensidad media rubí.
Sabor: Seco, acidez alta, tanino medio pulido, intensidad sabor pronunciado de fruta roja y negra, final largo.
Maridajes
La versatilidad de los vinos elaborados con Mourvedre los convierte en compañeros ideales para una amplia variedad de platos. Algunos maridajes clásicos incluyen:
Carnes rojas: Buey, cordero, carnes a la parrilla.
Caza: Jabalí, ciervo.
Quesos curados: Manchego, Comté.
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